La bodega se encuentra a escasos 500 metros del río Bajoz, uno de los afluentes del Duero a su paso por la Denominación de Origen Toro. A este río drenan de forma natural las escorrentías de las aguas de una antigua cañada con la cual delimita nuestra finca y da nombre a nuestra bodega “Cañada del Pino S.L.
Las ondulaciones del terreno es esta zona se repiten a modo de una alfombra arrugada, sobre la cual enraízan nuestros viñedos con distintas orientaciones. Así tenemos viñedos en espaldera que peinan el terreno y se orientan al sol naciente, como también hay otros tan lisos como la palma de la mano y no pueden faltar los orientados al poniente.
Lo mismo ocurre con el suelo, aunque en general predominan los arenosos con limos y presencia de guijarros, el subsuelo es arcilloso rojizo y en alguna falda la arcilla está a la vista.
La disparidad en el suelo, aunque la presencia de pinares alrededor, nos da una firme idea de donde nos encontramos y las distintas orientaciones nos favorecen una vendimia escalonada que de forma sectorial se va ordenando el momento adecuado para la recolección de la uva. |
